Question

5．下列有关物质鉴定的显色反应中，不正确的是（　　）

• A． 用斐林试剂处理葡萄糖产生砖红色沉淀
• B． 用双缩脲试剂处理蛋白质显紫色
• C． 用甲基绿使DNA呈绿色
• D． 用碘处理果糖呈紫色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴别：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，斐林试剂只能检验生物组织中的还原糖，而不能鉴定非还原糖．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）甲基绿能使DNA呈绿色．
（4）淀粉遇碘变蓝色．

解答 解：A、葡萄糖属于还原性糖，用斐林试剂处理葡萄糖，在水浴加热的条件下，能产生红色沉淀，A正确；
B、用双缩脲试剂处理蛋白质呈现紫色，B正确；
C、甲基绿能使DNA呈绿色，C正确；
D、用碘处理淀粉呈现蓝色，果糖是还原性糖，应当用斐林试剂鉴定，在水浴加热的条件下，能产生红色沉淀，D错误．
故选：D．

点评 此题属于生物组织中化合物的鉴别，此类题目需要考生们在平时的学习中注意积累．