Question

【题目】下列不属于现代的食品保存方法的是（ ）

A. 风干B. 脱水C. 冷冻D. 添加防腐剂

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

风干属于传统的食品保存方法，A符合题意；
脱水、冷冻、添加防腐剂，都属于现代的食品保存方法，B、C、D不符合题意。