题目内容
12．防止食品腐败有很多方法，下列方法不属于破坏细菌真菌生存环境原理的是（ ）| A． | 将鲜蘑菇晒干 | B． | 将新鲜的鱼用食盐腌渍 | ||
| C． | 将鲜奶进行巴氏消毒 | D． | 将买的肉放在冰箱内冷藏 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
解答 解：A、将鲜蘑菇晒干，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的；
B、将新鲜的鱼用食盐腌渍，是利用盐溶液除去肉中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉的保质期；
C、将鲜奶进行巴氏消毒是利用高温直接把细菌真菌杀死，来延长肉的保质期；
D、将买的肉放在冰箱内冷藏，是利用低温环境，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉的保质期．
所以不属于破坏细菌真菌生存环境原理的是将鲜奶进行巴氏消毒．
故选：C．
点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．
练习册系列答案
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20．在探究“植物体水分散失”实验时，小明同学设计了如下实验方案：取A、B、C三个量筒，放在同一室内阴凉处．A中不放植物，B、C中各放入一株生长状态相同的天竺葵枝条，其中B去掉所有叶片，C保留所有叶片．每天上午8时，向量筒加水至100mL处，晚上8时记录液面的刻度，连续6天．测得数据如下表所示．请分析表中的数据，并回答问题：
（1）这六天当中气温最高的是第三天．
（2）量筒C第六天通过茎散失的水分是2.8 mL，通过叶片散失的水分是29mL．
（3）如果要根据上述数据得出实验结论，应分别计算A、B、C三个量筒六天测量数据的平均值，然后进行比较．
（4）根据对上表数据的分析可以得出的结论是植物的茎和叶都能散失水分，其中叶是散失水分的主要器官．
| 量筒 | 液面刻度（mL） | |||||
| 第一天 | 第二天 | 第三天 | 第四天 | 第五天 | 第六天 | |
| A | 99.5 | 99.5 | 99 | 99.7 | 99.3 | 99.8 |
| B | 94 | 96 | 90 | 97 | 92 | 97 |
| C | 60 | 62 | 50 | 64 | 60 | 68 |
（2）量筒C第六天通过茎散失的水分是2.8 mL，通过叶片散失的水分是29mL．
（3）如果要根据上述数据得出实验结论，应分别计算A、B、C三个量筒六天测量数据的平均值，然后进行比较．
（4）根据对上表数据的分析可以得出的结论是植物的茎和叶都能散失水分，其中叶是散失水分的主要器官．
1．下列说法中不正确的是（ ）
| A． | 先天性行为是动物生来就有的、由遗传物质控制的、可保证动物基本生存能力的行为 | |
| B． | 动物的学习行为可以让它们更好地适应复杂环境的变化 | |
| C． | 先天性行为是学习行为的基础 | |
| D． | 动物行为的产生与生活环境没有任何关系 |
如图是细菌结构模式图，请据图回答：
17．小明为了探究影响种子萌发的某一外部条件，选择了同一品种、具有萌发能力的绿豆种子，进行了如下的探究实验：
以下实验分析，正确的是（ ）
| 绿豆（粒） | 温度 | 水分 | 空气 | 实验结果 | |
| 培养皿甲 | 20 | 25℃ | 适量 | 充足 | 全部发芽 |
| 培养皿乙 | 20 | 0℃ | 适量 | 充足 | 全部没发芽 |
| A． | 小明探究的是水分对种子萌发的影响 | |
| B． | 这一探究实验的变量是空气 | |
| C． | 小明认为培养皿乙中种子没有萌发的主要原因是种子自身的问题 | |
| D． | 小明得出的结论是：绿豆种子萌发需要适宜的温度（25℃） |
4．下列对甲、乙、丙三幅曲线图的分析，正确的一项是（ ）
| A． | 甲图表示健康人原尿流经肾小管时尿素的含量变化 | |
| B． | 乙图是植物放氧量随时间t变化的曲线，AB段只进行呼吸作用 | |
| C． | 丙图中C表示的器官是消化吸收的主要场所 | |
| D． | 丙图中物质Z会被胆汁、胰液和肠液消化成甘油和脂肪酸 |