Question

养成良好的饮食习惯非常重要，下列说法正确的是

1. A.
   早餐、午餐、晚餐占一天热能的比例分别是40%、30%、30%
2. B.
   不吃早餐对人体健康无害
3. C.
   青少年不应食用足够的糖类食物
4. D.
   不吃霉变和已过保质期的食品

Answer 1

D
分析：合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩，食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．据此解答．
解答：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，人体需要量做多是平衡膳食宝塔中的谷物类．
A、合理营养还包括合理的用膳制度和科学的食谱．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．故此选项不正确；
B、不吃早餐，午餐前则会感到头昏乏力，注意力不集中，反应迟钝，记忆力下降，影响学习成绩，有时甚至因血糖太低而晕倒．早餐吃不好，还会影响到青少年的发育和健康．长期早餐热能缺乏，机体就会动用体内积存的糖原、脂肪，甚至分解体内的蛋白质来提供能量．故此选项不正确；
C、糖类是人体最主要的供能物质，青少年应该食用足够的糖类食物，才能满足身体的能量供应．故此选项不正确；
D、食品安全是指：防止食品污染，预防食物中毒．霉变的食品中细菌真菌大量繁殖，产生了大量有毒的物质如黄曲霉素，不能食用；食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证．食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用．故此选项正确．
故选D
点评：解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义以及食品安全的要求．