题目内容
4.食品的腐败主要是细菌或真菌在其上面的生长和繁殖√(判断对错)分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
解答 解:由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食品的腐败主要是细菌或真菌在其上面的生长和繁殖,所以题干的说法正确.
故答案为:√
点评 解答此类题目的关键是理解掌握食品腐败的主要原因.
练习册系列答案
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14.若在显微镜下观察到的视野如图所示,则在载玻片上的字母是( )
A. | P | B. | b | C. | q | D. | d |
19.下列哪种环境有利于细菌和真菌的生存( )
A. | 低温 | B. | 干燥 | C. | 温暖潮湿 | D. | 浓盐水 |
9.养鱼缸长时间不换水,水会变成绿色,这是因为水中繁殖出了大量的( )
A. | 蕨类植物 | B. | 苔藓植物 | C. | 藻类植物 | D. | 绿色开花植物 |
16.被子植物的万千枝条都是由下列哪项发育成的( )
A. | 子叶 | B. | 幼根 | C. | 胚乳 | D. | 芽 |