Question

粗粮中含有较多的维生素B₁和维生素E，粗细粮合理搭配可以改进膳食中营养成分的比例，满足人体的需要．下列不属于粗粮的是

1. A.
   荞麦
2. B.
   小麦
3. C.
   玉米
4. D.
   大麦

Answer 1

B
分析：粗粮中含有较多的维生素B₁和维生素E，能预防皮肤粗糙、夜盲症等，据此解答．
解答：粗粮一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等，与“细粮”相对，粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等．一般有如下三类：1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、小麦麸等．2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等．3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等．
故选：B
点评：解答此题的关键是了解常见的粗粮有哪些．