Question

【题目】白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用发酵技术生产的。　( )

Answer 1

【答案】正确
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．白酒、啤酒和葡萄酒中都有酒精，全部是采用发酵技术生产的．
所以答案是：√
【考点精析】关于本题考查的人类对细菌和真菌的利用，需要了解⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现⑷保护环境，比如：甲烷细菌、沼气才能得出正确答案．