题目内容
【题目】下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ）
A．胃液和肠液都能参与牛奶的消化
B．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
D．牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
【答案】B
【解析】
试题分析：A、牛奶主要含蛋白质，胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，A正确；
B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用．B错误；
C、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，C正确；
D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D正确．
故选：B
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