题目内容

【题目】请说出细菌从哪里来:

(1)图中的A、B属于________瓶,C、D属于________瓶。

(2)请解释A、B、C、D的含义:A.________________________,B.____________________,C.________________,D.______________

(3)巴斯德向世人证实了_________________________________________________

【答案】鹅颈直颈煮沸肉汤,杀灭其中的细菌肉汤仍澄清,没有细菌繁殖 打断瓶颈肉汤变混浊,细菌在肉汤中繁殖细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的

【解析】

巴斯德的实验说明肉汤的腐败是由于空气中的细菌进入造成的,而不是肉汤中自然产生了细菌

(1)巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物,而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是鹅颈瓶实验”,图中的A、B属于鹅颈瓶,C、D属于直颈瓶。

(2)图中A瓶煮沸肉汤,杀灭其中的细菌,B瓶肉汤仍澄清,没有细菌繁殖,C瓶打断瓶颈,D瓶肉汤变混浊,细菌在肉汤中繁殖。

(3)巴斯德向世人证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的

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【题目】大枣成熟采摘后,需保鲜运输供给市场。气调包装(根据食物的种类采用不同的气体比例进行包装,一般采用的气体有氮气、氧气以及二氧化碳)是目前先进、有效的果蔬保鲜方法之一。科研人员为找到保存大枣保鲜的最佳混合气体比例,做了以下实验:

步骤1:选取刚采摘的脆熟期无损伤、无病虫害的新鲜大枣,清洗后擦干水渍。每盒中放入200克(约14颗)大枣和1包干燥保鲜剂,抽真空。

步骤2:按照下表比例依次充入氧气、二氧化碳和氮气,其中第4组充入普通空气。每组各24盒。

步骤3:将处理后的材料置于6~8℃的环境中储存,每隔5天从4组中各随机取出3盒,检测其硬度,结果见下图。

表 各组别气体比例(单位:%)

组别

气体

1

2

3

4

氧气

5

5

5

普通空气

二氧化碳

0

1

2

氮气

95

94

93

(1)本实验中设置第4组的目的是_____

(2)检测大枣硬度所得数据,应计算其_____,以减小误差。

(3)实验结果显示,大枣硬度随储存时间的增加,均有_____趋势。第_____组硬度下降最为缓慢,能有效延长大枣的鲜脆时间。

(4)大枣表面的微生物会引起大枣腐烂变质,适宜的二氧化碳、氧气、氮气等气体混合能够有效的_____(填“促进”或“抑制”)微生物的生长繁殖,同时降低大枣的_____作用,从而延长鲜枣的储存时间。

(5)请找出实验步骤中除气调包装外,有利于大枣保鲜的其它方法,并说明理由______

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