题目内容
【题目】炎热的夏天，食物很容易腐败变质，引起食物腐败变质的主要原因是（ ）
A.炎热使食物中的水分蒸发过快
B.食品本身的营养物质含量过高
C.夏天空气潮湿，食物易被化学物质污染
D.温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
【答案】D
【解析】
此题考查的是食品腐败变质的原因，思考作答。
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快。食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质。可见D符合题意。
故选D。
名师指导期末冲刺卷系列答案【题目】某国发生了一场传染病，是由R病毒引起的，为了了解不同环境条件对R病毒存活时间的影响，该国某病毒研究所进行了一系列实验，下面是部分实验，请分析后回答问题：
实验装置 | 喷洒同样多的病毒培养液在下列物体上 | 温度 | 湿度 | R病毒存活时间 |
1 | 自来水 | 低温5~10°C | 120小时 | |
2 | 自来水 | 常温20~30°C | 48小时 | |
3 | 自来水 | 高温60~100°C | <5分钟 | |
4 | 空气 | 10~15°C | 20~30% | 1小时 |
5 | 空气 | 10~15°C | 40~50% | 5小时 |
6 | 木质表面 | 10~15°C | 40~50% | 48小时 |
7 | 不锈钢表面 | ？ | ？ | 24小时 |
…… | ||||
8 | 在以上各种环境下喷洒浓度为75%的酒精 | <5分钟 | ||
（1）1、2、3号可形成一组对照实验，科学家想要用它来探究的问题是：______。
（2）4号和5号实验结果对照，可以说明_______。
（3）6号和7号装置可进行对照，是用来证明R病毒在不同物质表面存活时间不同的，那么，7号装置所处的温度范围应该是_______，湿度范围应该是_______。
（4）实验得知_______和_______能快速有效地杀灭R病毒。
（5）做该实验时，针对每组装置，研究员都做了多个相同的装置用于同时实验，相当于重复实验，目的是_______。