Question

【题目】酒精等绿色燃料的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。糖液→酒精的过程中，利用的微生物是（ ）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 毛霉菌

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等。

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。有题意可知，在利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精阶段需要的菌种是酵母菌。可见B正确。