Question

【题目】夏季防止蔬菜、水果腐烂，宜采用的保鲜方法是（ ）

A．冷藏 B．冷冻 C．晒干 D．盐渍

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：冷藏利用低温环境抑制蔬菜、水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，还能抑制细菌、和真菌的生长繁殖。因此夏季防止蔬菜、水果腐烂，宜采用的保鲜方法是冷藏。