题目内容

5．面包、馒头的制作过程中，发面时会用到（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要的意义，如制馒头或面包要用到酵母菌，思考作答．

解答 解：制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：B．

点评 关键是了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子．

练习册系列答案
相关题目
1．如图为骨的形态示意图，请回答下列问题：
 
（1）骨是一种器官．它是由骨膜、骨质和骨髓三部分构成的．
（2）根据形态，图甲、乙、丙、丁分别属于不规则骨、长骨、扁骨和短骨．
（3）骨质与骨的支持和承重功能有关．研究表明，骨质中有水分、无机盐和有机物．无机盐的主要成分是钙盐，人体内的钙约有99%以骨盐的形成沉积在骨组织内，因此骨是人体内最大的“钙库”
（4）骨韧性的特征和骨中的有机物骨胶蛋白有关．
16．“落红不是无情物，化作春泥更护花”，自然界的物质循环是须臾不止的．如图所示是自然界的物质循环示意图，请仔细观察图中的内容，回答问题：
（1）牛、树和草死亡以后，遗体会逐渐消失，这是因为图中的⑥细菌和真菌把它们分解为④二氧化碳、⑤水和无机盐．
（2）在光照下，④和⑤又被植物利用进行光合作用，制造有机物被植物利用，又进一步被动物利用．
（3）动物通过呼吸作用将体内的一部分有机物分解成无机物，这体现了动物在自然界中的作用是促进了生态系统中的物质循环．
（4）从图中可以看出，⑥对自然界中的物质循环有重要作用，它们作为分解者参与物质盾环．
13．对于繁衍后代来说，花的哪些结构是最重要的？（　　）
A．花丝和花药B．柱头和花柱C．雌蕊和雄蕊D．花
20．比较西红柿和人体的构成，回答下列问题．
（1）西红柿和人体结构和功能的基本单位都是细胞．
（2）西红柿的六大器官分别为根、茎、叶、花、果实、种子．其中的前三项为营养器官，后三项为生殖器官．我们吃的西红柿是植物的果实．
（3）人的胃能分泌胃液，说明胃内有上皮组织；某些人喝酒过量后会引发胃出血，说明胃内有结缔组织；胃还可以不断地蠕动，帮助搅拌食物，说明胃内有肌肉组织，患胃病的人有时会胃痛是因为胃内有神经组织，口腔、胃、小肠、大肠等共同完成消化和吸收功能，组成了系统．
10．冬天，许多菜农利用温室栽培蔬菜．在温室中，蔬菜可直接在土壤中栽培，也可利用人工配制的营养液进行无土栽培．请回答下列有关问题：
（1）菜农常采用白天适当增强光照，夜晚适当降低室温的措施，以提高蔬菜产量．其中的道理是增加光照可使光合作用增强，降低温度可使呼吸作用减弱，从而增加有机物的积累．
（2）菜农常常对温室内的土栽蔬菜施用有机肥，不但培育了绿色蔬菜，而且温室内的CO2浓度也大大增加．CO2浓度增加的主要原因是土壤中的微生物分解有机肥产生二氧化碳．
（3）无土栽培也称为溶液栽培．在配制培养液时，除了考虑到溶液的酸碱度、含氧量外，还应该考虑到无机盐的比例和种类．
（4）某温室从16点开始持续密封48小时，测得温室内C02体积分数的变化情况如下图所示．试分析：曲线b～c大幅度下降的原因是植物进行光合作用消耗了大量的C02；，曲线c～d的成因是植物进行呼吸作用释放C02．检测结果表明，要提高温室内的蔬菜产量必须适时通风．你认为每天通风的时间最好选在曲线b～c或d～e 区段相对应的时间内进行．
17．母子关于某一性状的基因组成都是Aa，则儿子的父亲关于这一性状的基因组成是（　　）
A．AAB．Aa
C．aaD．AA、Aa、aa 都有可能
14．近年来，抗生素的滥用造成了越来越多耐药性细菌的产生，而其中，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（简称“MRSA”）就是一种对一线抗生素普遍耐药的超级耐药细菌，下列有关耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的说法错误的是（　　）
A．该细菌与真菌的明显区别是无成形的细胞核
B．按形态结构分，该细菌属于球菌
C．该细菌能利用现成的有机物生活，靠孢子繁殖
D．该细菌在恶劣的环境下能产生芽孢，度过不良环境
15．当手被针刺到后，人会缩手并感觉疼痛，有关此现象叙述错的是（　　）
A．先缩手后感觉到疼痛B．感觉到疼痛与大脑有关
C．缩手反射与脊髓有关D．缩手反射属于条件反射

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