题目内容
【题目】下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中1天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口.正确的操作顺序是( )
A.①③④②B.③①②④C.①②③④D.③②①④
【答案】A
【解析】
此题是考查关于制作酸奶的知识,制作酸奶时要用到乳酸菌,思考作答。
制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却。再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种。乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境。最后放在温暖的环境中培养1天,即可。故正确的顺序是:①③④②。
故选:A
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