题目内容
【题目】在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，小李同学想起两天前他发烧没胃口，吃不下饭，于是他想到探究温度是否会影响食物的消化并与小组同学设计了阻下实验请分析并回答
(1)本实验中有______组对照实验。
(2)要想探究小李同学的问题，需要选择______号试管与______号试管这组对照，变量是______。
(3)2号试管放入37℃温水中的目的是______。
(4)2号试管水浴10分钟的目的是______。
(5)若向三个试管内镝加碘液，滴加后______号试管中的物质不变蓝原因是______。
(6)1号和2号试管形成一组对照，证明淀粉在口腔被______初步消化。
(7)如果3号试管中的物质滴加碘渡后变蓝色，和2号试管对照，说明食物的消化会受______的影响。
【答案】两或223温度37℃是模拟人体口腔温度馒头屑中淀粉被唾液（唾液淀粉酶）彻底消化成麦芽糖的最短时间2馒头屑（淀粉）被唾液中的唾液淀粉酶消化分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘酒不变蓝。（馒头屑中淀粉被唾液消化成麦芽糖）唾液 （唾液淀粉酶）温度
【解析】
（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（3）消化酶的特性：专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物，高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高，酶有个最适温度（或者范围）。
（4）分析表格中的数据可知：1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；2号试管与3号试管以温度为变量形成一组对照实验，目的是探究温度对淀粉的消化作用的影响。
（1）分析表格中的数据可知：本实验中有2组对照实验：1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实；2号试管与3号试管以温度为变量形成一组对照实验。
（2）要想探究小李同学的问题，需要选择2号试管与3号试管这组对照，变量是温度。
（3）唾液淀粉酶在37℃条件下活性高，能将淀粉分解成麦芽糖，因此要把试管放入37℃温水中的目的是模拟人体口腔温度。
（4）馒头屑中淀粉被唾液（唾液淀粉酶）彻底消化成麦芽糖的最短时间，因此要把试管放入37℃温水中水浴10 分钟。
（5）若向三个试管内滴加碘液，2号试管内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖，因此，滴加碘液后不会变蓝色。
（6）1号试管和2号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。2号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝。1号和2号试管形成一组对照，证明淀粉在口腔被唾液初步消化。
（7）“若1号和3号作为一组对照实验”，唯一的变量是温度，除温度不同外，其他条件都有相同，因此3号试管中还应加入的物质是2毫升唾液；“3号试管变蓝了”，由此得出结论：温度能影响酶的消化作用。
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