题目内容
2010年6月21日江西抚河决堤后，防疫专家指出，要严格消毒饮用水及食物，饭前便后要洗手，严防病从口入，这些做法属于预防传染病措施中的（ ）
分析：预防传染病的措施有三种，一是控制传染源，二是切断传播途径，三是保护易感人群．．
解答：解：所谓传染源是指能够散播病原体的人或动物．传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径．易感人群是指对某种疾病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．饮用水及食物以及手等都会成为病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，故严格消毒饮用水及食物，饭前饭后、便前便后一定要洗手，严防病从口入这属于切断传播途径；故选：B
点评：传染病的预防措施是考查的重点，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．
练习册系列答案
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下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表．分析回答：
产品类别：全脂调味加铁酸牛奶 本企业通过ISO9001质量管理体系认证
配料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香料
产品标准号：GB2746 食品生产许可证号：QS6400 0501 11□□
贮存方法：2℃-6℃冷藏存放
生产日期：2010年6月26日
保质期：21天
消费者热线：80080533□□
制造商：□□市乳业有限公司
地址：□□市□□路539号 邮编□□0007 净含量：180克
网址：http：∥www．mnsnn．com
产品类别：全脂调味加铁酸牛奶 本企业通过ISO9001质量管理体系认证
配料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香料
产品标准号：GB2746 食品生产许可证号：QS6400 0501 11□□
贮存方法：2℃-6℃冷藏存放
生产日期：2010年6月26日
保质期：21天
消费者热线：80080533□□
制造商：□□市乳业有限公司
地址：□□市□□路539号 邮编□□0007 净含量：180克
网址：http：∥www．mnsnn．com
| 营养成分：每100克产品中 | |
| 能量≥236千焦 | 蛋白质≥2.8克 |
| 脂肪≥2.9克 | 糖类≥3.4克 |
| 铁≥56毫克 | 钙≥93毫克（1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 生产日期 生产日期 、保质期 保质期 等信息．（答出两项即可）（2）该酸奶中的钙、铁属于 无机盐 无机盐 类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患佝偻病 佝偻病 ．（3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的 胃 胃 处开始被消化的，其消化后的成分被吸收的场所是小肠 小肠 ．
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