Question

【题目】下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述，不正确的是(　　)

A. 细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的

B. 制作豆腐乳等食品离不开霉菌

C. 制作泡菜离不开乳酸菌

D. 酿酒、制作面包等离不开酵母菌

Answer 1

【答案】A

【解析】并不是所有的细菌对人类都有害，如乳酸菌，能够制作酸奶，A错误；
制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌，B正确；
制作泡菜需要乳酸菌．C正确；
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，D正确。