Question

【题目】贮藏蔬菜和水果时一般采取降低温度的办法，其作用是(　　)

A. 温度低，呼吸作用弱，有机物消耗的少

B. 温度低能减少水分蒸发

C. 温度低不利于细菌的繁殖

D. 低温能抑制光合作用

Answer 1

【答案】A

【解析】储存蔬菜和水果时一般采用降低温度和降低氧气含量两种方法。不论是在低温度环境，还是在低氧环境植物的呼吸作用都会减弱，都是通过抑制其呼吸作用来储存蔬菜和水果。所以贮藏蔬菜和水果时，一般都采用较低的温度，这主要是因为在较低温度时，呼吸作用减弱，有机物消耗的少。