题目内容
【题目】巴斯德实验中，将装有肉汤的烧瓶进行加热的主要目的是（ ）
A.把肉汤煮熟
B.杀灭肉汤中可能存在的微生物
C.排除烧瓶中的空气
D.再次加工烧瓶成鹅颈瓶
【答案】B
【解析】巴斯德将装有肉汤的烧瓶进行加热，使肉汤中的微生物全被杀死，他将肉汤装入鹅颈烧瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中不发生微生物。将装有肉汤的烧瓶进行加热是为了杀死肉汤中的细菌等微生物。
所以答案是：B
【考点精析】本题主要考查了食品腐败的主要原因的相关知识点，需要掌握食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的才能正确解答此题．
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