Question

【题目】 豆腐因富含蛋白质，深受人们的喜爱食品。也是家庭餐桌上的美味，那么你知道它主要由下列什么种子的哪部分加工而成的？（ ）

A．大豆种子的子叶部分 B．小麦种子的子叶部分

C．水稻种子的胚乳部分 D．小麦种子的胚乳部分

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：小麦种子与大豆种子的相同点是都有种皮和胚，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶；不同点：小麦是单子叶植物，营养物质储存在胚乳里，大豆种子所以双子叶植物，营养物质储存在子叶里，小麦子叶1片，大豆子叶2片，豆腐的主要营养物质是蛋白质，大豆种子的子叶里富含蛋白质，而小麦胚乳里储存的营养物质主要是淀粉；因此豆腐主要是由大豆的子叶加工而成的。