Question

酵母菌在有氧和无氧的情况下都能分解葡萄糖，这两种情况下共有的产物是

A.水 B.酒精 C.二氧化碳 D.氧

 

Answer 1

C

【解析】

试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软，酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，故选C。

考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的应用。