Question

【题目】下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（　　）

A. 白酒的酿造主要利用酵母菌

B. 制作豆酱、豆腐乳等食品离不开霉菌

C. 水质净化离不开谷草杆菌

D. 制作酸奶与泡菜要用到乳酸菌

Answer 1

【答案】C

【解析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌，A正确；制作豆酱、腐乳等食品要用到真菌中的霉菌，B正确；枯草杆菌能使水果腐烂，不能净化水，C错误；制作酸奶与泡菜要用到乳酸菌，D正确。