题目内容
请回答下列与实验探究有关的问题：
（1）在探究“馒头在口腔中的变化”时，将等量的馒头碎屑放入I、Ⅱ号试管中，I号内注入2毫升唾液并进行充分的搅拌，Ⅱ号内注入2毫升清水进行充分的搅拌。经过一系列正确处理后，再向两支试管各滴加2滴碘液。摇匀，观察，结果两支试管中变蓝的是 ，另一支不变蓝的原因是：淀粉在 的作用下，转变成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
（2）这个实验中，设置Ⅱ试管的目的是与I试管 ，两者唯一的不同是 。
（1）Ⅱ号唾液淀粉酶
（2）起对照作用（或进行对比）
Ⅰ号内注入2毫升唾液，Ⅱ号内注入2毫升清水（或加入的液体不同）
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