Question

【题目】细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为 （ ）

A. 淀粉分解成葡萄糖 B. 脂肪分解成脂肪酸和甘油

C. 蛋白质分解成氨基酸 D. 淀粉分解成麦芽糖

Answer 1

【答案】D

【解析】馒头在口腔中细嚼时，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖，因此细嚼馒头或饭粒感觉有甜味。故D符合题意。