题目内容

【题目】食用下列哪种食物易引发食品安全()

A. 发芽的马铃薯B. 新鲜的水果

C. 在保质期内的袋装食品D. 检验合格的猪肉

【答案】A

【解析】

食品安全包括两个方面的内容:一是食品原料的成分和质量问题,二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

A、土豆块茎一般含有少量的龙葵素,不会引起食物中毒,但当土豆发芽,皮颜色变成青紫时,在这些部分龙葵素的含量就大大增加,吃了这样的土豆就会引起食物中毒。故符合题意。
B、新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C,故不符合题意。
C、由食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。在保质期内的袋装食品保证了食品的安全,故不符合题意。
D、一定要买有检疫合格标志的,如果不检验,可能含有寄生虫、瘦肉精等,不可以购买。故不符合题意。
故选:A

练习册系列答案
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【题目】分析下列资料。

资料一:为落实国务院通知精神,加强学校传染性疾病的防控,11月25日下午,长沙市教育局召开紧急会议。卢鸿鸣局长强调,各级各部门要按照相关法律法规和相关制度要求,落实传染病防控工作,依法依规条例处置报告。

资料二:据媒体报道,8月下旬至11月13日,桃江四中364班多名学生被查出患有肺结核。11月16日,桃江县宣传部通报称,截至11月15日,该校90%的患病学生经过湖南省结核防治所专家会诊确定,已经复学或者可以复学。

资料三:流行性感冒(简称流感)是流感病毒引起的急性呼吸道感染。其主要通过空气中的飞沫、人与人之间的接触或与被污染物品的接触传播。一般秋冬节是其高发期。

(1)资料二中提到肺结核是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病,与人体细胞相比,该致病生物的主要区别是没有_________________________

(2)资料三中提到的流感病毒由蛋白质外壳和内部的______________组成,没有细胞结构,不能独立生活,只能______________在活细胞里。

(3)细菌和病毒分布广泛,可以引起多种疾病。有人认为,细菌和病毒一旦侵入人体,就一定会使人患病。你认为对吗?______________(“对”或“不对”)

(4)预防传染病,从我做起。作为一名学生,你将采取什么措施来预防传染病?(只写一条措施)________________________________________________________________________

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