题目内容

8.制作酸奶时要用到(  )
A.酵母菌B.霉菌C.乳酸菌D.醋酸杆菌

分析 制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境.最后放在温暖的环境中培养1天.

解答 解:乳酸菌在无氧的条件下发酵产生乳酸,因此制作酸奶时要用到是乳酸菌.
故选:C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握酸奶的制作过程

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网