题目内容

相同质量的下列食物中,贮存能量最多的是(  )
A、肥猪肉B、大米C、鲤鱼D、青菜
考点:人体需要的主要营养物质
专题:
分析:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质.
解答:解:据科学家测定,糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是:每克糖类平均为17.15千焦,每克脂肪平均为38.91千焦,每克蛋白质平均为17.15千焦.脂肪的热价最高,因此若进食的量相同,脂肪提供的能量最多,肥猪肉中主要含有的营养物质是脂肪,所以,质量相同的情况下,肥猪肉比大米(主要是淀粉)、鲤鱼(主要是蛋白质)贮存的能量多;青菜主要含维生素,不能提供能量.
故选:A.
点评:三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的.
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