Question

【题目】人们常把新鲜蔬菜、水果置于冰箱冷藏室中贮藏，其所用到的原理是（ ）

A.促进光合作用B.抑制光合作用

C.促进呼吸作用D.抑制呼吸作用

Answer 1

【答案】D

【解析】

水果、蔬菜、保存在冰箱的冷藏室中保鲜，温度降低，能够降低呼吸作用强度，减少对有机物的消耗，据此解答。

温度能影响呼吸酶的活性，一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。根据温度对呼吸强度的影响原理，新鲜蔬菜、水果放入冰箱中，降低温度，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间。

故选：D。