题目内容

夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是?（   ）。?
A．高温加热、加盖冷藏B．不加热、开盖冷藏
C．高温加热、开盖冷藏D．不加热、加盖冷藏
A
饭菜变质的原因是微生物的生长和繁殖，所以保鲜的方法是高温加热杀死微生物，加盖冷藏阻止微生物的进入和抑制微生物的生长和繁殖。
练习册系列答案
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（4分）判断正误
（  ）（1）．合理膳食是指以肉类、蔬菜、水果为主。                     
（  ）（2）．产自良好生态环境，无污染、安全优质并且是绿颜色的食品叫绿色食品。
（  ）（3）．被困在一个地方很长一段时间内，你可以不吃食物，但不能不喝水
（  ）（4）．有“虫眼”的蔬菜和水果。农药的含量一定少
预防高血压要控制脂肪的摄入量，下列食物中脂肪含量较高的是
A．鱼B．米饭C．面条D．核桃
将下列饮食习惯与其表现相对应：
饮食与健康密切相关，下列饮食习惯中有益健康的是
A．经常不吃早餐B．喝各种饮料代替喝水
C．不爱吃水果蔬菜D．平衡膳食，按时进餐
合理膳食指的是（　　）。
A．多吃蔬菜水果B．多吃主食
C．多吃肉、蛋、奶D．各种营养物质比例合适，搭配合理
购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是
下图是小华同学的一些饮食习惯，请你帮他分析一下：（8分）

⑴从A图看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素     而出现牙龈出血等症状。
⑵从B图看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质        ，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是      。
⑶从C图看，小华爱吃的薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的            ，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品：         。
⑷从D图看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的        浓度过低。
⑸小华学习了《合理膳食》后尝试给自己设计的一份早餐如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果。其中：面包富含人体主要的能源物质是         ；牛奶富含的维生素D能促进      的吸收。
母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是
A．排骨汤B．牛奶C．香菇炒青菜D．玉米粥

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