题目内容

【题目】下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱,你认为营养最全面合理的是

A土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤

B红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤

C红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤

D炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤

【答案】A

【解析】

试题分析:土豆炖牛肉主要提供淀粉和蛋白质,西红柿炒蛋主要提供维生素和蛋白质,清炒空心菜主要提供维生素,冬瓜排骨汤主要提供维生素、脂肪和蛋白质,营养全面,A符合题意;红烧冬瓜、素炒土豆丝、清炒空心菜、海带汤主要提供的是维生素和无机盐,缺少蛋白质、糖类、油脂,B不符合题意;红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤主要提供蛋白质和脂肪,缺失维生素,C不符合题意;炒白菜、炒花椰菜、水煮白萝卜丝、紫菜汤主要提供维生素和无机盐,缺少蛋白质、糖类、油脂,D不符合题意。

考点: 注意合理营养。

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