题目内容
【题目】下列几种变异中，不能遗传的变异是（ ）
A．人类肤色的黑、黄、白 B．生长在遮阴处的小麦秆细、穗小
C．人类的A、B、AB、O血型 D．玉米粒色的白、黄、红
【答案】B
【解析】
试题分析：遗传是指亲子间的相似性，变异是指亲子间和子代个体间的差异。按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异。可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代。
人类肤色的黑、黄、白，人类的A、B、AB、O血型，玉米粒色的白、黄、红都是遗传物质改变引起的变异，因此是可遗传的变异。
生长在遮阴处的小麦秆细、穗小，是环境影响产生的变异，遗传物质没有发生改变，因此是不可遗传的变异。
名校课堂系列答案
【题目】酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如下柱形图所示：
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态，无酸味 |
4小时 | 呈液态，略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状态，微酸 |
8小时 | 呈凝固状，酸度适中 |
请分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是______，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。它通过______方式快速繁殖，其分解有机物产生的大量______可抑制杂菌的生长繁殖。
（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是______。
（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的______步骤。
（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是______。
（5）根据实验结果，得出的结论是：______。
（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以______小时为宜。发酵完成的酸奶一次喝不完，为他们想一个保存方法：______。
