Question

（2007?临沂）我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题．

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的

糖类

是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是

小肠

．
（2）发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物，请分析其中的原因是

含有丰富的蛋白质

．
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取表中的

Ⅱ级

类食物．

Answer 1

分析：此题主要考查的是合理营养的相关知识，分析表中的数据，思考解答．

解答：解：（1）、由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
（2）、Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物．
（3）、Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物．
故答案为：（1）、糖类；小肠
（2）、含有丰富的蛋白质
（3）、Ⅱ级

点评：关键是掌握人体需要的营养物质及其作用，会分析表中的数据，结合题意答题．