Question

【题目】下列物质中具有致癌作用的是（ 　）

A. 红曲霉产生的红曲霉素 B. 黄曲霉产生的黄曲霉素

C. 根霉产生淀粉酶等酶类 D. 青霉产生的青霉素

Answer 1

【答案】B

【解析】有些真菌对人类是有益的，许多真菌对人类是有害的．如花生、玉米等粮食上易生长一种黄曲霉，这种霉能产生强致癌物质黄曲霉素，因此，发霉的花生、玉米等食物不能食用，B正确。