题目内容
【题目】下列物质中具有致癌作用的是（ ）
A. 红曲霉产生的红曲霉素 B. 黄曲霉产生的黄曲霉素
C. 根霉产生淀粉酶等酶类 D. 青霉产生的青霉素
【答案】B
【解析】有些真菌对人类是有益的，许多真菌对人类是有害的．如花生、玉米等粮食上易生长一种黄曲霉，这种霉能产生强致癌物质黄曲霉素，因此，发霉的花生、玉米等食物不能食用，B正确。
练习册系列答案
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【题目】下列物质中具有致癌作用的是（ ）
A. 红曲霉产生的红曲霉素 B. 黄曲霉产生的黄曲霉素
C. 根霉产生淀粉酶等酶类 D. 青霉产生的青霉素
【答案】B
【解析】有些真菌对人类是有益的，许多真菌对人类是有害的．如花生、玉米等粮食上易生长一种黄曲霉，这种霉能产生强致癌物质黄曲霉素，因此，发霉的花生、玉米等食物不能食用，B正确。
