题目内容
【题目】《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约四成青春期少女营养不良．下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：
（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在 初步消化，在消化道中最终消化为葡萄糖．葡萄糖在 被吸收，随着该处内壁血管中的血液运往全身．消化道处的血液循环属于 循环的组成部分，从消化道流回到心脏的血液为 （填“动脉血”或“静脉血”）．
（2）位于宝塔第二层的食物富含素和纤维素．
（3）位于宝塔第三，四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果：
实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用．③④⑤⑦⑥
实验步骤：①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A，B．分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录．
②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量 ． 其他条件（填“相同”或“不相同”）
③一段时间后，同时分别称取A，B鼠的体重，测量A，B鼠的体长，并记录．
④实验结果和实验分析：
a、实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆（填“大于”或“小于”）B鼠．
b、本实验中B鼠起作用．
⑤实验结论：证明对健康生长有重要作用．
【答案】
（1）口腔；小肠；体；静脉血
（2）维生
（3）普通饲料；相同；大于；对照；蛋白质
【解析】解：（1）人的口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺的分泌对淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麦芽糖，小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖在小肠中最终被消化成葡萄糖，并在小肠中被吸收进入血液运往全身．此处的循环属于体循环的一部分，含氧丰富的动脉血被全身各处的组织细胞利用之后，变成了含氧较少，含二氧化碳较多的静脉血被运回心脏．（2）位于宝塔第二层的食物主要蔬菜和水果，富含维生素和纤维素．（3）探究实验中的对照实验必须满足变量唯一这个条件，除了变量不一样，其它条件要都一样，本实验探究的是蛋白质对健康生长有重要作用，所以变量是蛋白质，其它条件要都一样，因此应给B鼠只饲喂等量的普通饲料．B组在实验中起到对照的作用．蛋白质是构成细胞的重要物质，对生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆大于B鼠．故结论为：蛋白质对健康生长有重要作用．
所以答案是：（1）口腔；小肠；体；静脉血（2）维生（3）普通饲料；相同；大于；对照；蛋白质
【考点精析】关于本题考查的食物的消化和合理营养，需要了解在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；合理营养：每日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）才能得出正确答案．
