题目内容
资料显示，我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。毒蘑菇有190多种，约50克的白毒伞菌体足以毒死一个成年人。一旦发生毒菇中毒，要及早到医院诊断治疗，治疗越早，死亡率越低。采取催吐、洗胃、导泻、灌肠减少毒物吸收，是减轻病情、降低死亡率的主要措施。但切忌以饮酒来催吐，因为酒精能促进人体吸收毒素。如能从现场觅得鲜蕈加以鉴定，或用以饲养动物证实其毒性、则诊断更臻完善。应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法以迅速排除尚未吸收的毒物。鉴别野生蘑菇是否有毒，要“三看一闻二测试”：三看：一看颜色，有毒蘑菇的菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。二看形状，无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌托秆细长或粗长，易折断。三看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。一闻：闻气味，无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。二测试：一是用葱测试，用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。二是煮试，在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明蘑菇有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒，没变色仍保持本色则无毒。
（1）你认为能用上述方法鉴别所有的蘑菇吗？你知道的其他方法还有哪些？
（2）列举你所吃过的或了解的8种蘑菇名称。
答案：略
解析：
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（ 1）不能。毒蘑菇的种类很多，不可能用几种方法鉴别出所有的毒蘑菇。用化学方法，对蘑菇所含成分进行分析看有没有有毒成分，就能识别有毒的蘑菇了。（ 2）平菇、白木耳、黑木耳、银耳、口蘑、金针菇、猴头菇、香菌、灵芝等。 |
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