题目内容

19.既能防治夜盲症,又可以防治软骨病的最佳食品是(  )
A.动物肝脏B.标准面粉C.新鲜蔬菜D.胡萝卜

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:

 维生素的种类主要功能缺乏症
维生素A 促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,夜盲症、皮肤粗糙
维生素B维持人体正常的新陈代谢和神经系统的生理功能脚气病、食欲不振、消化不良、神经炎
维生素C维持人体正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液正常的生理作用,增强抵抗力坏血病、抵抗力下降
维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松
可知缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙等.缺乏维生素D易患佝偻病,即骨软化病.动物的肝脏中含丰富的维生素A和维生素D,既可防治夜盲症,又可防治骨软化病.
故选:A

点评 掌握食物含有的六大类营养物质,了解不同的营养物质在不同食物中的含量,结合题意解答.

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