题目内容
【题目】下列做法及解释不合理的是
A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
B．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
C．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
D．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
【答案】B
【解析】
试题A、真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖；
B、新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢；
C、自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶并密封；
D、食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物，以延长保质期．
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