题目内容
发酵技术目前已经发展到了能够人为改造微生物，并利用其为人类生产所需产品的新阶段． ．
分析：此题是关于发酵技术知识的判断题，思考作答
解答：解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，现代的发酵技术能够按照人们的意愿人为改造微生物，以生产人类需要的发酵产品，如给大肠杆菌中转入控制合成胰岛素的基因后，对大肠杆菌进行大规模的培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物---胰岛素．可见题中的叙述是正确的．
故答案为：√
故答案为：√
点评：做这题的关键是了解发酵技术的发展，掌握现代发酵技术在食品制作以及工业生产中的应用．
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下列说法正确的是（ ）
| A、我们地祖先很早就了解了发酵原理，并掌握了多种发酵技术 | B、发酵技术目前已经发展到能够人为地改造生物，生产人类需要的产品的新阶段 | C、水果放久了会有酒味，这是乳酸菌发酵的结果 | D、酒酿是人们非常喜爱的一种食品，它是利用醋酸菌发酵的产物 |