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18.玉米是广西来宾市忻城县的主要粮食作物之一,其食用部分集中于种子中的(  )
A.子叶B.胚乳C.胚芽D.胚轴

分析 玉米种子由种皮、胚和胚乳三部分组成,其中胚乳储存营养物质.

解答 解:玉米种子属于单子叶植物种子,包括种皮(种皮外紧贴着果皮)、胚和胚乳,胚又由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成.如图:

  玉米加工成玉米面的过程中将种皮和果皮及胚都破坏并除去了.主要由胚乳部分加工而成.因此其食用部分集中于种子中的“胚乳”.
故选:B.

点评 解答此类题目的关键是理解掌握玉米种子的结构以及营养物质储存在胚乳中,

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