题目内容
【题目】制醋要用的微生物是（ ）
A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 乳酸菌 D. 醋酸菌
【答案】D
【解析】试题分析：很多食品的制作都离不开微生物的发酵，如制面包和馒头或制酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌等。
练习册系列答案
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A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 乳酸菌 D. 醋酸菌
【答案】D
【解析】试题分析：很多食品的制作都离不开微生物的发酵，如制面包和馒头或制酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌等。
