题目内容

【题目】制醋要用的微生物是( )

A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 乳酸菌 D. 醋酸菌

【答案】D

【解析】试题分析:很多食品的制作都离不开微生物的发酵,如制面包和馒头或制酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉,制味精要用到棒状杆菌等。

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