题目内容

【题目】紫甘蓝俗称紫包菜,叶片紫红,喜光照,含有丰富的维生素C和铁、硫等元素,是人们餐桌上的美味佳肴,下列叙述正确的是 ( )

A. 牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝

B. 紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量

C. 紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故

D. 紫甘蓝的烹饪方法很多,紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面

【答案】D

【解析】维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的。而血红蛋白就是 一种红色含铁的蛋白质。光合作用在农业生产中的应用:合理密植,间作套种。细胞壁起保护和支持细胞的作用。液泡内的细胞液中溶解多种物质。牙龈经常出血,是坏血病的表现,是体内缺乏维生素C造成的;贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的。而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质,紫甘蓝含有丰富的维生素C和铁、硫等元素,所以牙龈出血和贫血患者宜食用紫甘蓝,故A错误;紫甘蓝喜光照,所以不宜与玉米间作套种,故B错误;紫甘蓝呈紫色是因为液泡中含花青素的缘故,故C错误;紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面,是因为紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝多了蛋白质等成分,故D正确。故D正确。

点晴:本题考查紫甘蓝的营养成分,植物细胞的结构特点,光合作用原理在农业生产中的运用,以及食物的加工方法,需要综合分析。

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