题目内容
久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌。这主要是什么因素影响了霉菌的。( )
A.温度 B.光照 C.空气 D.水
【答案】
D
【解析】
试题分析:环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素,分为非生物因素和生物因素,非生物因素包括:光、温度、水、空气、土壤等,生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物,包括同种和不同种的生物个体,久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌,这主要是水分因素影响了霉菌的生长,烤面包片主要的特点缺水,而水是霉菌生长和发育必不缺少成分,同时缺少水分食品容易保存,不易变质。
考点:本题考查的是食品保鲜的一般方法。
点评:此题较新颖,解答此类题目的关键是熟知影响霉菌的主要环境因素。
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