题目内容
口腔中的馒头会越嚼越甜,是因为唾液中 酶的作用.
考点:食物的消化和营养物质的吸收过程
专题:
分析:根据米饭和馒头中的主要营养素是淀粉,唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖.
解答:解:人体的口腔与唾液腺相连,唾液腺可以分泌唾液,通过导管进入口腔.唾液中有淀粉酶.馒头中主要含淀粉,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,所以,在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味.
故答案为:唾液淀粉.
故答案为:唾液淀粉.
点评:关键点:唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖.
练习册系列答案
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