Question

【题目】某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请分析回答：

（1）本实验设计了两组对照实验，分别是___；两组实验中，该同学控制的实验变量分别是__。

（2）利用酒精加热3只试管至煮沸3～5分钟，其主要目的是___。弯曲玻璃管的作用是__。

（3）肉汤首先腐败的装置是_，保存时间最长的是__。

（4）此实验可以证实：细菌不是________的，生物只能来自于生物。这一结论最早是由法国科学家巴斯德提出，他被称为“_论”。

Answer 1

【答案】甲和乙、甲和丙 空气中的微生物、温度 消灭肉汤中的微生物 防止空气中的细菌进入 甲 乙 自然产生 生生

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。细菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有营养物质有机物。对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。

（1）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。分析可知，甲和乙形成一组对照实验，实验的变量是微生物，甲和丙形成一组对照实验，实验的变量是温度，乙和丙的变量是温度和微生物，因此本实验设计了两组对照实验分别是甲和乙、甲和丙，两组实验中，该同学控制的实验变量分别是微生物和温度。

（2）高温可以杀死细菌等微生物，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物。弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得试管中的肉汤保持新鲜。综上分析可知，利用酒精加热3只试管至煮沸3～5分钟，其主要目的是消灭肉汤中的微生物。弯曲玻璃管的作用是防止空气中的灰细菌进入。

（3）甲中的玻璃管是直的，空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质，而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜。丙试管装置同甲试管相同，丙试管处于低温状态下，抑制了细菌的生长和繁殖，保存的时间较长。综上分析可知，肉汤首先腐败的装置是甲，保存时间最长的是乙。

（4）此实验可以证实：细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的，这一结论最早是由法国科学家巴斯德提出，他被称为“微生物学之父”，这一结论最早是由法国科学家巴斯德提出，他被称为“生生论”，生生论是指生物只能源于生物，非生命物质绝对不能随时自发地产生新生命。