Question

100克脂肪燃烧比100克淀粉燃烧使30毫升0℃水温升得更高，由此请你推导，脂肪含的能量比淀粉含的能量

高

．

Answer 1

分析：本题考查的知识点是食物的热价的概念，实验测得的蛋白质、脂肪和淀粉的热价．据此解答

解答：解：食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧（或氧化分解）时释放的能量，实验测量1克淀粉、蛋白质和脂肪氧化分解释放的能量分别是17.15千焦、17.15千焦和38.91千焦，实验测量可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，脂肪的热价最高．
故答案为：高

点评：本题考查学生对食物热价概念的理解，属于基础题，难度较小．