题目内容
夏天，宾馆的厨师常常把做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，目的是（ ）
Ａ．不让营养流失 Ｂ．抑制细菌繁殖
Ｃ．防止水分蒸发 Ｄ．保持菜肴的形状和颜色
B
解析:略
夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是 （ ）
A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失
C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色
夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是 （ ）
A、抑制细菌繁殖 B、不让营养流失
C、防止水分蒸发 D、保持菜肴的形状和颜色
夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是
A．抑制细菌繁殖 B．不让营养流失
C．防止水分蒸发 D．保持菜肴的形状和颜色
