Question

【题目】小明为研究酵母菌的作用，设计了如下实验：在4个瓶子中分别加入等量的干酵母（内有活酵母菌），然后按图示进行操作，最后密封A.B.C的瓶口，几天后观察比较现象。试分析回答：

（1）小明的上述实验中，实际设计了几组对照实验？ ；变量为葡萄糖的一组对照装置是_____。

（2）若想尽快观察到明显的实验现象，应最好将上述各装置放在什么地方（或环境中）？ 。

（3）正常情况下，会发现装置 和 （填装置代码）内的液体中有气泡冒出，原因是其中的葡萄糖分解产生了 气体；装置 中最有可能产生酒精。

Answer 1

【答案】（1）三组；A.C

（2）温暖处

（3）A;D;二氧化碳；A

【解析】

此题考查的知识点是探究酵母菌的发酵作用的实验有一定的难度，解此题的关键是理解掌握酵母菌的发酵现象、发酵原理和发酵原理的应用。

（1）上述实验中有3组对照实验，A和B为一组，变量是水，A和C一组，变量是葡萄糖，A和D 为一组，变量是氧气。酵母菌的营养方式是异养（腐生）。 酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）。糖是酵母菌的“食物”。AC两支试管为一组，不同的是A有葡萄糖，C没有葡萄糖，因此可选AC两支试管为一组探究葡萄糖是酵母菌所需的营养物质

（2）酵母菌的发酵需要适宜的温度，因此若想尽快观察到明显的实验现象，应最好将上述各装置放在温暖的环境中。

（3）正常情况下，会发现装置A和D内的液体中有气泡冒出，原因是其中的葡萄糖被酵母菌分解产生了二氧化碳气体；装置A中最有可能产生酒精，因为A中加入了葡萄糖、水和酵母菌，并密封，在无氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。