Question

【题目】据图回答下列问题：

（1）细胞中的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物有蛋白质、_____和_____。

（2）图一中“平衡膳食宝塔”a层的食物，主要的营养物质是_____。

（3）吃饭时越嚼越甜，是图二中[_____]（填写序号）分泌的唾液将饭粒中的淀粉初步消化成麦芽糖的缘故。分泌的消化液中不含消化酶的结构是[_____]_____。参与蛋白质消化的消化液有_____。

（4）在图三中X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，图中C字母代表的器官是_____，曲线X、Y、Z分别代表_____、_____和_____的消化过程。脂肪最终被消化为_____才能够被吸收。

（5）青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的_____，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。

Answer 1

【答案】糖类 脂肪 糖类 1 2 肝脏 胃液、肠液、胰液 胃 淀粉 脂肪 蛋白质 甘油和脂肪酸 蛋白质

【解析】

观图可知：图一中是平衡膳食宝塔，a是含糖类丰富的食物，b是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，cd的食物含有丰富的蛋白质，e是脂肪多的食物；图二中1唾液腺、2肝脏、3十二指肠、4小肠、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9大肠、10肛门；图三中，A、B、C、D、E表示消化道，A是口腔，E是大肠，B是咽和食道，C是胃，D是小肠。X在口腔就开始消化，X为淀粉的消化过程；Z在胃开始被消化，Z是蛋白质的消化过程；Y的消化是在小肠，Y是脂肪的消化过程，解答即可。

（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质。因此，细胞中的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物有蛋白质、糖类和脂肪。

（2）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，由下往上a层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；b层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c层为鱼、肉、蛋类等动物性食品；d层为奶制品、豆制品，cd层主要提供蛋白质；e层为油脂类。因此，图一中“平衡膳食宝塔”a层的食物，主要的营养物质是糖类。

（3）吃饭时越嚼越甜，这是由于口腔内1唾液腺分泌的唾液淀粉酶将饭粒中的淀粉初步消化成唾液淀粉酶的缘故。2肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能够乳化脂肪，促进脂肪的消化。蛋白质的消化从胃开始，在没蛋白酶的作用下蛋白质被分解成多肽，然后进入小肠，在小肠内肠液和胰液的作用下分彻底分解成氨基酸，所以参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和胰液。

（4）图三中C字母代表的器官是胃。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化。从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Z被消化，最后是Y被消化，可以判断X是淀粉，Z代表蛋白质，Y代表脂肪，脂肪最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸才能被人体吸收。

（5）青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。