题目内容

（1）下表是“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验步骤，据此回答：
A B
1、加入1%浆糊 2ml 2ml
2、加入 2ml（清水） 2ml（唾液）
3、振荡后保温 37°C水浴10分钟 37°C水浴10分钟
4、加入碘液 冷却后加2滴碘液 冷却后加2滴碘液实验现象中，加碘变蓝色的是
A
A
；其原因是淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化成了
麦芽糖
麦芽糖
的缘故．
其实，淀粉的消化需要两个条件：即
温度
温度
和
酸碱度
酸碱度
．
（2）在《观察小鱼尾鳍内血液的流动》实验中，用低倍显微镜观察到红细胞在管径最小的血管内呈
单行
单行
通过．
（3）甲、乙两支试管内都装有等量的澄清石灰水，甲管不做任何处理露置在空气中；将一根导气管的一端插入乙管底部，在另一端向试管内吹气，不一会儿，澄清石灰水变浑浊．此实验结论说明
人呼出的气体中含有较多的二氧化碳
人呼出的气体中含有较多的二氧化碳
．
分析：此题以研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响为出发点，考查了学生科学探究的能力．解此题从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面入手，解答．
解答：解：（1）实验现象中，A加碘变蓝色的，其原因是淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化成麦芽糖的缘故．
酶是一种特殊的蛋白质，是一种生物催化剂，它具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响．
（2）毛细血管的管径很细，只允许红细胞单行通过．
（3）甲管不做任何处理露置在空气中，石灰水没有变浑浊；向乙试管内吹气，不一会儿，澄清石灰水变浑浊，这是由于二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，因此此实验结论说明人呼出的气体中含有较多的二氧化碳．
故答案为：（1）A；麦芽糖；温度；酸碱度
（2）单行
（3）人呼出的气体中含有较多的二氧化碳
点评：解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验，分析实验现象，得出结论．
练习册系列答案
相关题目
下表是“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验设计，据表回答下列问题：
试管 加入的物质（ml） 处理温度（℃） 处理时间（min）
1号 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） 37 10
2号 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 100 10
3号 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 37 10（1）完成表中各项处理后，再每支试管中分别加入2滴碘液，将出现蓝色变化的试管是
1号试管和2号试管
1号试管和2号试管
，其原因是
淀粉没有被分解
淀粉没有被分解
．
（2）无蓝色变化的试管是
3号试管
3号试管
，说明其中的淀粉已被
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
分解．
（3）2号试管和3号试管对比说明了
唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃
唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃
．
Ⅰ下表是进行某实验时不同的处理方法，据表回答下列问题：
试管 加入物质（ml） 处理温度 处理时间
 1号 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） 37°C 10min
2号 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 37°C 10min（1）完成表中各处理后，再在两支试管中分别加入两滴碘液，将出现蓝色的试管是
1
1
，其原因是
淀粉没有被分解
淀粉没有被分解
．
（2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被
唾液淀粉
唾液淀粉
酶消化，本实验中设置1号试管的目的是
对照
对照
．
（3）将试管放到37°C的温水中加热的目的是
37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度
37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度
．
Ⅱ下表是初三?一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
食物种类 日摄入
量（克）		 每100克食物中的含量
蛋白质（克） 维生素C（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克）
馒头 1000 8 28 3.2
青菜 500 1.2 24 32 1.4
牛奶 100 3 1 104 0.4
猪肉 100 12 6 1.6（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高．若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？
不能
不能
；有无可能患缺钙症？
有可能
有可能
．
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量．他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明：
少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病
少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病
．
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕．到医院检查后，医生建议他要注意合理营养．据此，你认为他可能是患了什么病？
贫血
贫血
．
（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？
胃液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
．
（2009?沈阳）下表是进行某实验时的处理方法，据表回答下列问题．
试管 加入物质（mL） 处理温度 处理时间
1号 淀粉糊（2mL）+清水（2mL） 37℃ 10min
2号 淀粉糊（2mL）+唾液（2mL） 37℃ 10min（1）完成表中各项处理后，在两支试管中分别加2滴碘液，出现蓝色的试管是
1号
1号
，其原因是
水对淀粉没有消化作用
水对淀粉没有消化作用
．
（2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被--酶分解，本实验中设置1号试管的目的是
对照
对照
．
（3）将试管放到37℃温水中加热的目的是
37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
．
（2011?黑龙江）下表是小波同学有关“唾液淀粉酶的消化作用”的实验记录．
试管 实验材料 处 理 方 法 实验现象
1 淀粉糊﹢2ml唾液 充分搅拌后，放在37℃的温水中，
10分钟后滴加2滴碘液．		 不变蓝
2 淀粉糊﹢2ml清水 充分搅拌后，放在37℃的温水中，
10分钟后滴加2滴碘液．		 ？（1）在这个实验中，2号试管的实验现象是
变蓝色
变蓝色
；2号试管起
对照
对照
作用．
（2）1号试管不变蓝的原因：唾液淀粉酶将淀粉转化成了
麦芽糖
麦芽糖
．
（3）“充分搅拌”是模拟口腔中
舌
舌
的作用．（填“牙齿”或“舌”）
（4）温度为
37
37
℃左右时口腔中唾液淀粉酶的活性最强．

Ⅰ下表是进行某实验时不同的处理方法，据表回答下列问题：

试管
加入物质（ml）
处理温度
处理时间
 1号
淀粉糊（2ml）+清水（2ml）
37°C
10min
2号
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）
37°C
10min
 
(1)完成表中各处理后，再在两支试管中分别加入两滴碘液，将出现蓝色的试管是      ，其原因是                      。
（2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被      酶消化，本实验中设置1号试管的目的是          。
（3）将试管放到37°C的温水中加热的目的是                    。
Ⅱ下表是初三·一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：[来源:学_科_网]
食物种类
日摄入
量（克）
每100克食物中的含量
蛋白质（克）
维生素C（毫克）
钙（毫克）
铁（毫克）
馒头
1000
8
 
28
3.2
青菜
500
1.2
24
32
1.4
牛奶
100
3
1
104
0.4
猪肉
100
12
 
6
1.6
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？__________________________；有无可能患缺钙症？ ________________________。
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明：                                         
_________________________________________________________________。
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？__________________________。
（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？               
_________________________________________。

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