题目内容
日常食用的酸奶是利用（ ）细菌制造而成的．
| A、乳酸菌 | B、酵母菌 |
| C、霉菌 | D、枯草杆菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，A正确．
故选：A．
故选：A．
点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能用以实际的生活中．
练习册系列答案
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下列物质中还属于生物的是（ ）
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下列关于草履虫的叙述中，错误的是（ ）
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人们用“鲤鱼跳龙门”寓意事业有成和梦想的实现，“鲤鱼跳龙门”的原因是（ ）
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下列动物中能真正适应陆地生活的脊椎动物是（ ）
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